洗蛋機主要起清洗消毒作用。主要包括清洗和風干、噴油和保鮮、噴碼、紫外線殺菌、光檢測和電子分類。它能消除家禽生產過程中不可避免的多種病原體和有害物質，保證雞蛋的食用安全。使用時要注意什么?

　　1.及時給水箱補水，保持適當水位。

　　2.清洗泥蛋時，要定期將洗蛋機的大水箱放水。當大水箱里的水滿了，排掉10厘米的水，讓被淹沒的部分泥漿排出。然后關閉排水管，繼續加水。當水滿了，再排10厘米。這個過程不會影響雞蛋的正常洗滌。其目的是防止沉積物、污垢和其他沉積物堵塞。

　　3.定期檢查洗蛋機輸送帶，上下雞蛋輸送鏈的松緊，加黃油，檢查電源線，如有損壞及時更換。

　　4.蛋卡脫落應及時安裝。

　　5.每次使用后，清洗洗蛋機的水箱和架子，打開機罩，保持一定的通風時間。

　　總之，蛋品清洗機具有結構牢固、性能穩定、不粘蛋、不掉蛋、使用壽命長等優點，只有按標準操作，才能更好地發揮其作用。清洗不同規格雞蛋時，應及時調整刷頭兩端尺寸，以達到理想的刷頭清洗程度。

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